25 min
Étape 1
Préchauffer le four à 400°F.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 297 à 302.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Gratin de quinoa façon fromagère
Minutes Il faut admettre que les envies de plats réconfortants sont souvent accompagnées de longues heures passées en cuisine à couper, mesurer, mélanger et remuer. Bien que je reconnaisse que cette recette inclue toutes ces activités, elles ne prennent que quelques minutes.
- Énergie
- 315,8–369,9 kcal
- Protéines
- 15,2 g
- Fibres
- 9,6 g
- Fer
- 4 mg
- Préparation
- 130 min
- Temps total
- 130 min
- Pour
- SERS 6
10 ingrédients4 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
25 min
Étape 2
Dans un blender, combinez le bouillon, les amandes de cajou, la levure nutritionnelle, la moutarde, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
25 min
Étape 3
Mettez le quinoa, le brocoli et les pois chiches dans un plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Versez le mélange de cajou par-dessus. Remuez pour bien combiner tout le contenu.
55 min
Étape 4
Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que le liquide ait épaissi. Retirer le plat du four et réserver pour qu'il refroidisse pendant environ 5 minutes avant de servir. Conseil de variation : Pour une touche du sud-ouest, ajoutez 2 cuillères à café de poudre de chili et 1 cuillère à café de cumin moulu à la sauce. Remplacer les pois chiches par des haricots noirs et ajouter une conserve de tomates au piment en étape 3.