8 min
Étape 1
Dans un bol moyen, mélangez le persil, le vinaigre, l'ail, le piment, l'origan, le sel et le poivre noir. Fouettez lentement l'huile.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 392 à 393.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenBibliothèque PDF
La fiche recette
Chimichurri
Le chimichurri est le cousin sud-américain épicé du pesto. Alors que le pesto est généralement servi avec des pâtes végétales, le chimichurri est traditionnellement servi avec de la viande grillée ou rôtie. Nous, vegans, pouvons également en profiter. J’aime l’associer au seitan ou aux champignons, et je le mets parfois sur mes tacos à la place du piment fort.
- Énergie
- 379,2–573,7 kcal
- Protéines
- 1,6 g
- Fibres
- 2,8 g
- Fer
- 2 mg
- Préparation
- 15 min
- Temps total
- 15 min
- Pour
- Fait environ 2 tasses
8 ingrédients2 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
7 min
Étape 2
Conservez le chimichurri dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Sortez-le à température ambiante avant de servir. Astuce pour gagner du temps : pour réduire le temps de préparation, vous pouvez préparer votre chimichurri dans un robot culinaire. Placez le persil, le vinaigre, l’ail, le piment, l’origan, le sel et le poivre noir dans le robot culinaire et pulsez jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés et bien mélangés. Avec le robot en marche, versez l’huile d’olive.