Préchauffez le four à 350°F. Tapissez un moule carré de 8 pouces de papier sulfurisé, en laissant quelques pouces de débordement sur deux côtés. Huilez légèrement le papier.

Dans un bol moyen, fouettez l'eau de pois chiches jusqu'à ce qu'elle mousse.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, le sucre brun, le sucre granulé, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez l’aquafaba, le lait d’amande, ⅓ de tasse de tahini et la vanille aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (attention à ne pas trop mélanger ; la pâte sera épaisse). Rassez la pâte dans le moule préparé.

Dans un petit bol, mélangez le tahini restant avec 3 cuillères à soupe d’agave. Versez le mélange sur la pâte dans la poêle. Utilisez une pique ou un cure-dent pour créer un motif en zigzag ou en spirale dans la pâte.

Faire cuire entre 25 et 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser les brownies refroidir complètement dans le plat. Utiliser le papier sulfurisé en surplomb comme poignées, soulever les brownies du plat et les poser sur une planche à découper. Couper en 16 carrés. Servir.