5 min
Étape 1
Placez la pomme de terre, le carotte, l'ail et les cacahuètes dans un grand pot et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes par 2 pouces.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 71 à 72.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenBibliothèque PDF
La fiche recette
Sauce crémeuse façon queso
J'étais complètement accro au dip au fromage dans mes jours avant de devenir végane. J'achetais des pots de dips préparés, je les chauffais au micro-ondes pendant une minute ou deux, et je les engloutissais avec un paquet de chips de tortilla. Mais qu'est-ce qu'une fille doit faire une fois qu'elle a abandonné les produits laitiers ?
- Protéines
- 2,7 g
- Fibres
- 1,4 g
- Fer
- 1 mg
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 30 min
- Pour
- 6 à 8
10 ingrédients4 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
15 min
Étape 2
Porter l'eau à ébullition sur feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen. Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette. Égoutter les légumes, en réservant 1 tasse d'eau de cuisson (mettre le pot de côté).
5 min
Étape 3
Transférez les légumes et l'eau de cuisson réservée dans un blender. Ajoutez les tomates, la levure nutritionnelle, l'amidon de maïs, la poudre de chili, le cumin et le sel, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
5 min
Étape 4
Retournez le mélange dans la casserole. Portez à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter le queso jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi, environ 5 minutes. Servez chaud.