Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 187 à 188.
La fiche recette
Il y avait une rumeur qui circulait sur internet il y a quelques années selon laquelle le « club » dans le sandwich club était un acronyme pour « poulet et laitue sous bacon ». Cela sonne bien, mais ce n’est pas vrai.
La recette pas à pas
1 / 1
Disposez 4 tranches de pain sur une assiette ou un plan de coupe de grande taille. Étalez environ 1 cuillère à café d'aïoli sur chacune. Garnissez de 4 tranches de sammich, ½ tasse d'épinards et d'un quart de tomates. Étalez environ 1 cuillère à café de moutarde sur 4 autres tranches de pain, et placez-en une par-dessus chaque sandwich, côté moutarde vers le bas.
Étalez le reste d'aïoli sur le dessus des toasts, et recouvrez uniformément les sandwichs de bac’un de tempe, d'avocat et de jeunes pousses. Étalez le reste de la moutarde sur un côté des 4 tranches de toast restantes, et posez-en une par-dessus chaque sandwich, côté moutarde vers le bas.
Coupez chaque sandwich en triangles et utilisez une brochette à cocktail ou une paille à sandwich pour maintenir chaque triangle ensemble. Servez. Conseil de variation : Les sandwichs club sont traditionnellement à double étage, mais si trop de pain vous convient, vous pouvez omettre la tranche du milieu.