5 min
Étape 1
Placez le riz dans un tamis fin et rincez-le sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau cesse de couler.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 208 à 210.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Bols de riz façon poisson végétal
Avez-vous déjà essayé de préparer votre propre sushi à la maison ? Moi, oui. Toujours prête à relever un défi, j'ai acheté des tapis de roulement, une spatule en bambou et des rouleaux de nori. J'ai fini par avoir du riz dans les cheveux, du nori collé à mes vêtements et un énorme désordre dans ma cuisine.
- Énergie
- 493,5–611,9 kcal
- Protéines
- 15,3 g
- Fibres
- 6 g
- Fer
- 2,2 mg
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 45 min
- Pour
- 4
13 ingrédients4 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
30 min
Étape 2
Dans une casserole moyenne, combinez le riz et l'eau. Portez à ébullition sur feu moyen-vif, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la casserole et faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé, 15 à 20 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez le riz s'épaissir (toujours couvert) pendant environ 10 minutes supplémentaires.
5 min
Étape 3
Découvrez l’émail et remuez doucement le vinaigre, le sirop d’agave et la sauce soja dans le riz.
5 min
Étape 4
Répartir le riz uniformément dans 4 bols. Garnir de edamame, de carottes, de nori, de concombre, d'avocat et de ciboulette. Napper chaque bol avec 1/4 de tasse de la vinaigrette et saupoudrer de 1 cuillère à café de graines de sésame pour servir.