4 min
Étape 1
Préchauffez le four à 350°F. Huilez légèrement un moule à pain de 9 × 5 pouces.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 288 à 289.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Pain de lentilles
Il y a un temps où je préparais un pain de lentilles pour presque toutes les occasions spéciales. C'est Thanksgiving ? Boom—pain de lentilles ! Aujourd'hui, c'est ton anniversaire ? Célèbre avec un pain de lentilles ! Nous sommes vendredi ? Pain de lentilles pour le TGI !
- Énergie
- 383,9–568,8 kcal
- Protéines
- 21,8 g
- Fibres
- 20,6 g
- Fer
- 5,2 mg
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 60 min
- Temps total
- 70 min
- Pour
- SERS 6
17 ingrédients6 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
15 min
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajoutez l’ail, les carottes et les champignons et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3 min
Étape 3
Dans un robot culinaire, pulsez les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la farine grossière. Ajoutez les légumes cuits, les lentilles, le riz, la farine de lin, la pâte de tomate, le thym, le sauge, le sel et le poivre, puis pulsez quelques fois juste pour incorporer tout le mélange (attention à ne pas transformer le mélange en pâte). Déposez le mélange dans le moule à pain préparé.
30 min
Étape 4
Couvrir la forme à pain de papier d'aluminium et cuire pendant 30 minutes.
3 min
Étape 5
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le ketchup, le sirop d'érable et le vinaigre.
15 min
Étape 6
Retirez le papier d'aluminium du plat et badigeonnez le mélange de ketchup sur le pain. Remettez le pain au four et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Retirez le plat du four et laissez tiédir légèrement avant de trancher et de servir.