Pain de lentilles

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffez le four à 350°F. Huilez légèrement un moule à pain de 9 × 5 pouces.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle pétille. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajoutez l’ail, les carottes et les champignons et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

   
3. 03

   Étape 3

   Dans un robot culinaire, pulsez les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils ressemblent à de la farine grossière. Ajoutez les légumes cuits, les lentilles, le riz, la farine de lin, la pâte de tomate, le thym, le sauge, le sel et le poivre, puis pulsez quelques fois juste pour incorporer tout le mélange (attention à ne pas transformer le mélange en pâte). Déposez le mélange dans le moule à pain préparé.

   
4. 04

   Étape 4

   Couvrir la forme à pain de papier d'aluminium et cuire pendant 30 minutes.

   
5. 05

   Étape 5

   Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le ketchup, le sirop d'érable et le vinaigre.

   
6. 06

   Étape 6

   Retirez le papier d'aluminium du plat et badigeonnez le mélange de ketchup sur le pain. Remettez le pain au four et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Retirez le plat du four et laissez tiédir légèrement avant de trancher et de servir.