5 min
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, environ 5 minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 326 à 327.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Nouilles aux cacahuètes
La Sauce Pimentée aux Arachides rend tout meilleur. Et les nouilles ne font pas exception. Ce n’est pas parce que les nouilles n’avaient pas de mauvaise réputation avant d’être associées à une sauce noix que cela était le cas. Au contraire, la sauce est là pour compléter les nouilles, les élevant de bon à excellent, de super à superb.
- Énergie
- 374,8–388,8 kcal
- Protéines
- 17,1 g
- Fibres
- 6,5 g
- Fer
- 3,1 mg
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
- Temps total
- 15 min
- Pour
- 4 portions
8 ingrédients3 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
5 min
Étape 2
Mettez les nouilles dans un bol moyen. Ajoutez l'huile de sésame et mélangez pour bien enrober. Ajoutez la sauce au sésame et mélangez délicatement à nouveau pour bien enrober. Incorporez les concombres et les edamames, puis la moitié des cacahuètes, le coriandre et les ciboulets.
5 min
Étape 3
Répartissez les nouilles uniformément sur 4 assiettes. Garnissez le reste de cacahuètes, de coriandre et de ciboulette pour servir. Conseil de variation : si vous souhaitez ajouter plus de légumes à vos nouilles, essayez des carottes juliennes, des choux frisés râpés ou des poivrons rouges finement tranchés.