39 min
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en assaisonnant l'eau avec ½ cuillère à café de sel. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 306 à 307.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Penne à la vodka
Minutes Ma mère était une teétotrice. Nous sommes allés dîner dans un restaurant italien une fois, et elle a dédaigné ma commande de penne à la vodka. J'ai fait de mon mieux pour lui assurer que mon plat ne me mettrait pas ivre, et j'ai même lui offert à goûter, en vain. J'espère que vous me croirez quand je vous dirai que vous ne vous intoxiquerez pas en mangeant ce plat.
- Énergie
- 444,1–465,9 kcal
- Protéines
- 12,8 g
- Fibres
- 7,2 g
- Fer
- 3,9 mg
- Préparation
- 130 min
- Temps total
- 130 min
- Pour
- 4 PORTIONS
11 ingrédients4 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
13 min
Étape 2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez la pâte de tomates et faites-la cuire, en remuant fréquemment, pendant encore 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates concassées, ½ cuillère à café restante de sel, le poivre et la vodka à la poêle. Faire mijoter, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'alcool ait disparu.
39 min
Étape 3
Versez le mélange de tomates dans un blender. Ajoutez l'eau et les amandes cruees et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
39 min
Étape 4
Versez la sauce sur les pâtes et mélangez bien pour enrober les pâtes. Garnissez de persil. Servez.