5 min
Étape 1
Préchauffer le four à 400°F. Disposer une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 105 à 106.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Bouchées croustillantes de tofu
Ma famille ne mangeait pas de fruits de mer pendant mon enfance, alors que la première fois que j’ai entendu parler de crevettes soufflées, j’ai pensé qu’il s’agissait soit de quelque chose enrobé de grains de maïs soufflé, soit d’un en-cas pour soirées cinéma. Il s’avère que « popcorn » signifie simplement qu’elles sont de petite taille.
- Énergie
- 276,1–405,4 kcal
- Protéines
- 12,6 g
- Fibres
- 2,8 g
- Fer
- 2,2 mg
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 45 min
- Pour
- 4
11 ingrédients4 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
5 min
Étape 2
Mettez en place un plan de travail avec 2 bols moyens et placez la plaque de cuisson préparée à la fin. Placez l'aïoli aux amandes dans le premier bol. Dans l'autre bol, combinez le farine de maïs, les chapelures, la levure nutritionnelle, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, la poudre de moutarde, le sel et le poivre.
5 min
Étape 3
Enrobe les cubes de tofu dans l'aïoli, puis enrobe-les dans le mélange de chapelure. Dispose-les en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
30 min
Étape 4
Cuire pendant 15 minutes, puis retournez les morceaux et faites cuire pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le tofu soit croustillant et doré. Servir.