4 min
Étape 1
Dans un robot culinaire, combinez la laitue frisée, le basilic, les pois surgelés, les pignons de pin, l'ail, le jus de citron, la levure nutritionnelle, le miso et le sel et pulsez jusqu'à ce que le tout soit bien haché.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 394 à 395.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Pesto aux épinards
Je suis une fan des sauces vertes. Le pesto est ma sauce préférée pour les pâtes, et je l'utilise même sur mes pizzas et mes sandwichs. Il est traditionnellement fait avec de la basilic, mais j'aime utiliser de l'épinard et des petits pois pour varier les plaisirs. Une pointe de nooch et un peu de miso remplacent le fromage que l'on trouve dans le pesto non-végétalien.
- Énergie
- 369,1–581,7 kcal
- Protéines
- 9,4 g
- Fibres
- 9,5 g
- Fer
- 3,3 mg
- Préparation
- 10 min
- Temps total
- 10 min
- Pour
- Fait environ 2 tasses
10 ingrédients3 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
3 min
Étape 2
Avec le processeur en marche, versez l'huile et pulsez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
3 min
Étape 3
Conservez le pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 2 mois. Sortez-le à température ambiante avant de servir.