7 min
Étape 1
Préchauffez le four à 400°F. Étalez la moitié de la sauce marinara au fond d'un plat de cuisson de 9 × 13 pouces.
Recette reprise de l’ouvrage Grand livre de la cuisine végane, pages 242 à 243.
AgentVeganRecette illustrée
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La fiche recette
Manicotti de courgette
Le courgette est l’un de ces légumes sournois qui aiment se déguiser pour ressembler à d’autres aliments. Sa spécialité est les pâtes, et elle s’en sert très bien pour imiter des spaghettis.
- Énergie
- 240–336,4 kcal
- Protéines
- 21,9 g
- Fibres
- 6,1 g
- Fer
- 5,6 mg
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Temps total
- 50 min
- Pour
- 4 PORTIONS
4 ingrédients4 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
7 min
Étape 2
Plier les épinards dans la ricotta, puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien incorporé.
6 min
Étape 3
Déposez deux tranches de courgette côte à côte, de long, avec environ ½ pouce de chevauchement. Étalez environ 2 cuillères à soupe de la ricotta à environ 1 pouce d'un des extrémités courtes. Enroulez soigneusement la courgette et placez le rouleau, côté jointure vers le bas, dans le plat de cuisson au-dessus de la sauce marinara. Répétez avec le reste des courgettes et de la ricotta.
30 min
Étape 4
Couvrir le plat de cuisson avec un film alimentaire et cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les courgettes soient tendres. Servir.