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2 pages

Pancakes au tofu et aux myrtilles

Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 127 à 128.

AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF

La fiche recette

Pancakes au tofu et aux myrtilles

There’s nothing wrong with treating yourself to a little bit of something sweet in the morning, especially when it’s going over pancakes packed with tofu and oats.

Apports nutritionnelspar portion
Énergie
382,9–439 kcal
Protéines
15 g
Fibres
5,7 g
Fer
2,8 mg
Temps total
20 min
Pour
4 SERVINGS
13 ingrédients4 étapes illustrées
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AgentVeganRecette illustrée

Ingrédients

Pancakes au tofu et aux myrtilles

  1. Farine de lin2 cuillères à soupe
  2. tofu extra-ferme, égoutté et pressé (page 17)8 onces
  3. flocons d'avoine à l'ancienne½ tasse
  4. boisson végétale1¼ tasses
  5. Farine polyvalente1 tasse
  6. Sucre de coco3 cuillères à soupe
  7. Extrait de vanille1 cuillère à café
  8. levure chimique1 cuillère à café
  9. cannelle moulue1 cuillère à café
  10. sel½ cuillère à café
  11. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée½ cuillère à café
  12. sirop d'érable, pour servir¼ tasse
  13. myrtilles surgelées, décongelées et divisées½ tasse

La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 1

Illustration de l’étape « Étape 1 » pour la recette Pancakes de tofu aux bleuets.
1
5 min

Étape 1

Mélanger la farine de lin avec 6 cuillères à soupe d'eau et réserver.

Illustration de l’étape « Étape 2 » pour la recette Pancakes de tofu aux bleuets.
2
5 min

Étape 2

Ajouter tous les ingrédients sauf les bleuets et 1 huile de cuillère à soupe à un robot culinaire et bien mélanger. Utilisez le bouton d'impulsion rapide pour mélanger ¼ tasse de bleuets.

Illustration de l’étape « Étape 3 » pour la recette Pancakes de tofu aux bleuets.
3
5 min

Étape 3

Chauffer le reste d'huile dans une poêle et ajouter ¼ tasse de pâte à crêpes au centre de la poêle. Lorsqu'il bouillonne d'un côté, retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Continuez jusqu'à ce que tout le batteur soit parti.

Illustration de l’étape « Étape 4 » pour la recette Pancakes de tofu aux bleuets.
4
5 min

Étape 4

Servir avec du sirop d'érable et ¼ tasse de bleuets sur le dessus.