Tourner le tofu sur son côté et couper à travers le centre pour faire deux rectangles. Déposez-les sur leurs côtés plats et empilez-les. Couper à travers le centre, et sans séparer les moitiés, couper ces deux moitiés deux fois chacun. Faites deux coupes de taille égale dans le sens de la longueur. Il y a maintenant 24 cubes. Placez les cubes dans un petit plat plat ou un autre récipient dans lequel tous les cubes s'adapteront à un niveau.

Mélanger le bouillon de légumes et la sauce chaude. Verser le tofu. Faire mariner pendant une heure.

Préchauffer le four à 350°F.

Mettre ¼ tasse de fécule de maïs dans un bol moyen. Retirer le tofu de la marinade et placer sur la fécule de maïs. Mélanger puis placer le tofu sur une plaque de cuisson. Cuire 30 à 40 minutes. Ajouter une spatule toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée. Sauce à tremper

Dans une petite casserole, ajouter ½ tasse d'eau, tamari et fécule de maïs et faire chauffer à feu moyen. Incorporer jusqu'à dissolution de la fécule de maïs. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire en remuant jusqu'à l'épaisseur désirée. Déposer le tofu sur un plateau avec des cure-dents et tremper dans la sauce.