Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 225 à 226.
La fiche recette
Fresh vegetables and tender seitan fill up these pita pockets for a memorable lunch.
La recette pas à pas
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le seitan, le brocoli et le poivron et cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter le concombre, la carotte et les cœurs d'artichaut. Mélanger et cuire 1 minute. Enlève la chaleur.
Couper les poches de pita en deux et répartir la moitié de la mayonnaise dans les deux moitiés de chaque poche. Ajouter quelques feuilles d'épinards de bébé, puis cuillerer un quart du mélange seitan dans chacune des quatre moitiés de poche.