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Étape 1
Mettre les haricots dans un grand bol et les écraser en conservant quelques morceaux. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le pain, l’avocat et les épinards, puis bien mélanger.

Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 222 à 223.
La fiche recette
Here’s a complete meal for your whole family. It’s a big batch, it’s quick to prepare, and it keeps great in the fridge or freezer.
La recette pas à pas
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Mettre les haricots dans un grand bol et les écraser en conservant quelques morceaux. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le pain, l’avocat et les épinards, puis bien mélanger.
Étaler sur les tranches de pain. Ajouter les tranches d'avocat et les épinards. Vous pouvez également conserver toute salade de pois chiches dans votre réfrigérateur pendant 5 jours.