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2 pages

Sandwich généreux à la salade de pois chiches

Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 222 à 223.

AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF

La fiche recette

Sandwich généreux à la salade de pois chiches

Here’s a complete meal for your whole family. It’s a big batch, it’s quick to prepare, and it keeps great in the fridge or freezer.

Apports nutritionnelspar portion
Énergie
420,5–607,1 kcal
Protéines
16,2 g
Fibres
14,3 g
Fer
3,6 mg
Temps total
15 min
Pour
8 SERVINGS
13 ingrédients2 étapes illustrées
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AgentVeganRecette illustrée

Ingrédients

Sandwich généreux à la salade de pois chiches

  1. Pois chiches de 15 onces, égouttés et rincés2
  2. Boîtes de 15 onces de haricots pinto, égouttés et rincés2
  3. Graines de chanvre décortiquées2 cuillères à soupe
  4. mayonnaise végétale (ajouter une autre cuillère à soupe si vous l'aimez mieux ainsi)1 cuillère à soupe
  5. Dijon moutarde (ajouter une autre cuillère à soupe si désiré)1 cuillère à soupe
  6. jus de citron (facultatif)2 cuillères à soupe
  7. poudre d'ail¼ de cuillère à café
  8. paprika¼ de cuillère à café
  9. sel½ cuillère à café
  10. poivre noir moulu¼ de cuillère à café
  11. pain de blé entier ou pain à grains germés16 tranches
  12. avocats, tranchés2
  13. bébé épinards2 onces

La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 1

Illustration de l’étape « Étape 1 » pour la recette Sandwich à salade de pois chiches chargé.
1
8 min

Étape 1

Mettre les haricots dans un grand bol et les écraser en conservant quelques morceaux. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le pain, l’avocat et les épinards, puis bien mélanger.

Illustration de l’étape « Étape 2 » pour la recette Sandwich à salade de pois chiches chargé.
2
8 min

Étape 2

Étaler sur les tranches de pain. Ajouter les tranches d'avocat et les épinards. Vous pouvez également conserver toute salade de pois chiches dans votre réfrigérateur pendant 5 jours.