6 min
Étape 1
Retirer les tiges des champignons et aussi enlever les branchies avec une cuillère. Jetez. Couper les champignons en bandes épaisses.
Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 204 à 205.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Gyros au champignon portobello
Big fat marinated portabellas are what dreams are made of. Dripping with flavor and nestled in spinach, just add the best white sauce ever.
- Énergie
- 430,9–660,8 kcal
- Protéines
- 14,3 g
- Fibres
- 4,5 g
- Fer
- 4 mg
- Temps total
- 30 min
- Pour
- 2 SERVINGS
15 ingrédients5 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
6 min
Étape 2
Mélanger la sauce Worcestershire, le cumin, le sirop d'érable et l'origan dans un bol moyen. Placer les tranches de champignons dans la marinade et laisser mariner pendant 10 minutes.
6 min
Étape 3
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron et faire sauter 10 minutes. Ajouter les tranches de champignons marinées et faire sauter 5 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir. Sauce blanche fraîche
6 min
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients de la sauce blanche fraîche dans un petit bol et réserver. Assemblée
6 min
Étape 5
Disposer une couche de feuilles d'épinards sur chaque pain plat. Passez la sauce blanche fraîche au centre. Poser le champignon et le mélange de poivron sur le dessus. Plier chaque pain plat pour le recouper et le sécuriser avec des pics décoratifs.