7 min
Étape 1
Mélanger l'hummus et le tempeh.
Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 30 à 31.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Roulés protéinés aux légumes arc-en-ciel
Julienned vegetables are laid across a bed of hummus and crumbled tempeh, and then all are wrapped up in the perfect holder: a green spinach tortilla. Even the pickiest of eaters will want to have one.
- Énergie
- 82,8–98,1 kcal
- Protéines
- 3,4 g
- Fibres
- 1,3 g
- Fer
- 0,5 mg
- Temps total
- 20 min
- Pour
- 6 SERVINGS
7 ingrédients3 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
7 min
Étape 2
Disposer des tortillas. Étendre le mélange hummus dans une couche mince sur toute la surface de chaque tortilla en arrêtant 1 pouce des bords. Déposer une mince bande de chacun des quatre légumes, à côté l'un de l'autre, sur le mélange d'hummus.
7 min
Étape 3
Rouler soigneusement chaque tortilla et couper dans le sens transversal en roues à broches. Vous pouvez utiliser des cure-dents si nécessaire, mais l'hummus les aide à rester ensemble aux bords.