Ajouter les tomates, la salsa, les haricots, le riz, le maïs, l'assaisonnement de taco, le cumin, le sel, les chipotles et le bouillon à une cuisson lente. Remuer et couvrir. Cuire en bas pendant 6 à 8 heures ou en haut pendant 3 à 4 heures.

Ajouter les lentilles pour les 40 dernières minutes de cuisson. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Le riz sera tendre et la plupart du liquide sera absorbé. C'est le remplissage.

Disposer les tortillas et placer environ 1⁄3 à ½ tasse (pour un très grand burrito) de la garniture sur chaque tortilla. Répartir le remplissage à travers le centre de la tortilla. Pliez chaque extrémité environ 11⁄2 pouces sur le bord point des haricots. Puis roulez la tortilla le long du long bord. Si vous avez une certaine technique que vous voulez utiliser sur ces, aller de l'avant.

Empilez et servez avec plus de salsa, avocat ou guacamole, et des olives noires.