8 min
Étape 1
Préchauffer le four à 375°F.
Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 161 à 162.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Buddha bowl au tempeh fumé
A warm and colorful lunch is something worth your time. The ingredients in this bowl act as complements to each other, with the added bonus of protein.
- Énergie
- 437,8–520 kcal
- Protéines
- 20,2 g
- Fibres
- 11,2 g
- Fer
- 4,5 mg
- Temps total
- 50 min
- Pour
- 2 SERVINGS
14 ingrédients6 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
8 min
Étape 2
Placez les patates douces sur une plaque à pâtisserie. Arrosez l'huile sur le dessus et balancez légèrement. Saupoudrer de sel. Cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette. Mettez de côté.
8 min
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa. Placer le quinoa dans un tamis et bien rincer. Dans une petite casserole, mélanger le quinoa et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter. Cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Retirer du feu et laisser reposer le couvercle pendant 5 minutes.
8 min
Étape 4
Couper le tempeh en tranches de ¼ pouce puis en cube. Sauce aux amandes
8 min
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient lisses et bien combinés. Assemblée
8 min
Étape 6
Remplissez chaque saladier avec les épinards. Faites une jante décorative avec les bouts d'épinard si désiré. Divisez le quinoa et les légumes entre les deux bols et placez-les en cercle : poivrons, quinoa, chou, patates douces, et enfin, tempeh. Frappez le pansement dans un cercle.