Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 118 à 119.
La fiche recette
This recipe is one step beyond scrambled tofu. Take a little extra time to add the veggies and spices, then roll it all up snugly in a tortilla. The result is both filling and special.
La recette pas à pas
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poivron et l'oignon et faire sauter pendant 10 minutes. Crumble dans le tofu avec le seitan préparé. Faire revenir 5 minutes de plus et ajouter le taco assaisonnement et le sel. Saupoudrer de farine de lin et bien mélanger.
Déposer la moitié du mélange dans chaque tortilla et rouler de style burrito. Couper en deux et servir.