9 min
Étape 1
Préchauffer le four à 400°F.
Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 178 à 180.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganBibliothèque PDF
La fiche recette
Bol salade au chou-fleur épicé et au tempeh
Baked cauliflower comes into its own with some spices added. Marinate tempeh in a slightly tangy dressing, add a little more color and taste contrast, and you’ll be in power mode in no time.
- Énergie
- 485,8–678,6 kcal
- Protéines
- 27,2 g
- Fibres
- 12,4 g
- Fer
- 5,8 mg
- Temps total
- 35 min
- Pour
- 2 SERVINGS
18 ingrédients4 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
9 min
Étape 2
Placer les fleurs de chou-fleur dans un grand bol. Saupoudrer d'huile, de sel, de cumin et de ¼ de poivron. Jette. Répartir sur une plaque de cuisson et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer le chou-fleur avec une fourchette. Retirer du four et réserver. Vêtements
9 min
Étape 3
Pendant que le chou-fleur cuit, faire la vinaigrette. Mélanger la mayonnaise, le lait, le jus de citron, l'ail et les poudres d'oignon, l'herbe d'aneth, le sel et la pincée de poivre dans un petit bol. Placer le tempeh dans la vinaigrette pour mariner pendant que le chou-fleur fait cuire. Assemblée
9 min
Étape 4
Divisez les épinards entre deux saladiers. Faire une ligne en forme d'arc avec chaque légume en commençant par l'oignon et en continuant avec les carottes, le chou-fleur et le poivron. Retirer le tempeh de la marinade et l'ajouter comme touche finale au bol. Servir avec la vinaigrette.