Recette reprise de l’ouvrage Livre de recettes véganes riches en protéines, pages 191 à 192.
La fiche recette
Pretty in green on the inside and out. Tender broccoli and fresh veggie layers add to the flavorful kale pesto before you roll these up for your first bite.
La recette pas à pas
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Placez les noix de cajou, le chou, l'ail et le sel dans un petit robot culinaire. Procéder pendant environ 30 secondes. Ajouter la levure nutritionnelle et l'huile et traiter quelques secondes de plus jusqu'à bien mélanger. Mettez de côté. Assemblée
Ajouter l'eau dans une casserole moyenne avec un insert à vapeur et porter à ébullition. Ajouter le brocoli dans l'insert et laisser cuire 10 minutes sur l'eau bouillante. Retirer du vapeur et réserver.
Disposer les tortillas aux épinards. Diviser le pesto de chou entre les deux tortillas et se propager uniformément, laissant environ 1 pouce autour de toutes les bordures. Divisez le reste des ingrédients en deux et étalez chaque moitié à côté l'un de l'autre et descendez la longueur de chaque tortilla.
Commencer à rouler, sans déchirer la tortilla. Couper chaque tortilla en deux et servir.