Préchauffe le four à 210 °C en chaleur tournante, environ 15 minutes, selon la notice de la pâte bio utilisée.

Répartis les 720 g de pâte à pizza crue en quatre portions de 180 g sur du papier cuisson. Utilise la pâte dès sa sortie du réfrigérateur.

Étire chaque portion avec les mains sur le papier cuisson pour obtenir quatre disques fins, en gardant un petit rebord.

Coupe les 80 g de courgette lavée en rubans très fins sur une planche stable, doigts repliés. Réserve quelques rubans pour la finition après cuisson.

Déchire les 450 g de tranchettes végétales en petits morceaux faciles à répartir.

Répartis les morceaux de tranchettes végétales sur les quatre disques de pâte, en laissant le rebord dégagé.

Répartis les rubans de courgette sur les quatre pizzettes crues ; garde les rubans réservés à part.

Enfourne les pizzettes à mi-hauteur dans le four déjà préchauffé à 210 °C en chaleur tournante. Suis la notice de la pâte : environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et les bords dorés. Pour un four traditionnel, la notice demande deux minutes supplémentaires.

Dès la fin de la cuisson, dépose les pizzettes sur une grille avec une spatule pour laisser la vapeur s’échapper sous la pâte.

Répartis les rubans crus réservés sur les pizzettes cuites pour apporter la finition fraîche de la variante.

Répartis quelques feuilles de basilic frais sur les quatre pizzettes.

Verse un filet d’huile d’olive sur les pizzettes juste avant de servir.

Parsème de fleur de sel selon le goût, puis sers les pizzettes.