AgentVeganRecette illustrée

100 % vegan

La fiche recette

Pois chiches au beurre de cacahuète

Des pois chiches mijotés dans une sauce crémeuse à la tomate, au lait de coco, au curry et au beurre de cacahuète, servis avec des cacahuètes et de la coriandre.

Apports nutritionnelspar portion

Protéines: au moins 8,6 g
Fibres: au moins 6,6 g
Fer: au moins 3,6 mg

Temps total: Non précisé par la source
Pour: 3 à 4 personnes

15 ingrédients14 étapes illustrées

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La recette pas à pas

Toutes les étapes

1 / 3

Émincez finement l’oignon sur une planche stable, les doigts repliés à distance de la lame. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

1

Émincer l’oignon

Émincez finement l’oignon sur une planche stable, les doigts repliés à distance de la lame.

2

3 min

Faire revenir les aromates

Faites revenir l’oignon avec la gousse d’ail et le filet d’huile d’olive dans une poêle pendant 3 minutes.

Ajoutez les 250 g de pois chiches en conserve à la poêle. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

3

Ajouter les pois chiches

Ajoutez les 250 g de pois chiches en conserve à la poêle.

Ajoutez les 20 cl de purée de tomates et la cuillère à café de concentré de tomates. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

4

Ajouter la tomate

Ajoutez les 20 cl de purée de tomates et la cuillère à café de concentré de tomates.

Versez les 20 cl de lait de coco dans la poêle. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

5

Verser le lait de coco

Versez les 20 cl de lait de coco dans la poêle.

Ajoutez 2 à 3 cuillères à café rases de curry. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

6

Ajouter le curry

Ajoutez 2 à 3 cuillères à café rases de curry.

La recette pas à pas

La suite des étapes

2 / 3

Ajoutez les 2 cuillères à soupe bien bombées de beurre de cacahuète. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

7

Ajouter le beurre de cacahuète

Ajoutez les 2 cuillères à soupe bien bombées de beurre de cacahuète.

Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

8

Saler et poivrer

Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Mélangez le contenu de la poêle pour incorporer le beurre de cacahuète à la tomate et au lait de coco. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

9

Homogénéiser la sauce

Mélangez le contenu de la poêle pour incorporer le beurre de cacahuète à la tomate et au lait de coco.

Laissez revenir le mélange pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtenir une sauce crémeuse qui enrobe les pois chiches. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

10

10 min

Laisser mijoter

Laissez revenir le mélange pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtenir une sauce crémeuse qui enrobe les pois chiches.

Pendant le mijotage, faites cuire le riz choisi pour le service ; suivez les indications de son emballage, la source ne donnant ni quantité ni durée. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

11

Préparer le riz de service

Pendant le mijotage, faites cuire le riz choisi pour le service ; suivez les indications de son emballage, la source ne donnant ni quantité ni durée.

Émincez la coriandre fraîche destinée au service sur une planche stable, les doigts repliés. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

12

Émincer la coriandre

Émincez la coriandre fraîche destinée au service sur une planche stable, les doigts repliés.

La recette pas à pas

La suite des étapes

3 / 3

Servez aussitôt les pois chiches et leur sauce à côté du riz. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

13

Dresser les pois chiches

Servez aussitôt les pois chiches et leur sauce à côté du riz.

Parsemez le plat de cacahuètes et de coriandre émincée ; le pain pita visible peut accompagner le service. Une seule scène et une seule phase ; ne montrer que les ingrédients autorisés à cette étape.

14

Ajouter les garnitures

Parsemez le plat de cacahuètes et de coriandre émincée ; le pain pita visible peut accompagner le service.