5 min
Préparer les haricots
Égoutte et rince les haricots blancs. Réserve-les pour les ajouter sans les écraser en fin de cuisson.
AgentVegan a adapté cette recette d’après l’original publié sur tieanddiy.blogspot.com.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganDéjeuner ou dîner
La fiche recette
Poule au pot végétale
Une poule au pot végétale généreuse, avec tofu fumé, lentilles, légumes fondants et bouillon parfumé.
- Protéines
- au moins 13 g
- Fibres
- au moins 6,5 g
- Fer
- au moins 4,4 mg
- Temps total
- 55 min
- Pour
- 8
11 ingrédients5 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
12 min
Préparer les légumes
Brosse les carottes et le navet, coupe-les en gros morceaux. Nettoie les poireaux et coupe-les en tronçons. Émince l’oignon.
10 min
Poêler les champignons
Émince les champignons puis fais-les revenir dans une grande cocotte avec l’oignon jusqu’à évaporation de leur eau. Ajoute la sauce soja.
35 min
Mijoter le bouillon
Ajoute les carottes, poireaux, navet, laurier, thym et l’eau. Couvre et laisse mijoter 30 minutes à petits bouillons, puis ajoute les haricots blancs 5 minutes avant la fin.
10 min
Dorer le tofu fumé
Coupe le tofu fumé en gros morceaux et fais-les dorer à la poêle. Ajoute-les dans la cocotte 5 minutes avant de servir.