Mélange la farine et la margarine du bout des doigts. Ajoute l’eau progressivement, forme une boule sans trop travailler puis étale-la et fonce un moule à tarte. Pique le fond à la fourchette.

Préchauffe le four à 180 °C. Coupe le tofu en petits bâtonnets et répartis-les sur le fond de tarte.

Dans un bol, délaye la fécule avec un peu de crème de soja. Ajoute le reste de crème, sale et poivre, puis fouette jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Verse l’appareil sur le tofu et enfourne 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit pris et doré.