Couper les oignons
Émince les deux oignons rouges sur une planche stable, en gardant les doigts repliés derrière la lame.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenDîner
La fiche recette
Ragoût de haricots blancs aux tomates pelées et épinards
Un ragoût de haricots blancs en sauce crémeuse de tomates pelées et de soja, avec oignons rouges, ail, épinards et tomates séchées.
- Protéines
- au moins 5,9 g
- Fibres
- au moins 7,8 g
- Fer
- au moins 2,4 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 4 personnes
9 ingrédients13 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 3
Faire revenir les oignons
Fais revenir les oignons dans l’huile d’olive en les remuant avec une spatule.
Ajouter l’ail
Presse les deux gousses d’ail dans la poêle, comme dans la recette d’origine.
Ajouter les tomates pelées
Verse les 400 g de tomates pelées avec leur jus dans la poêle.
Écraser les tomates pelées
Écrase les grosses tomates pelées avec le bord de la spatule dans la poêle pour les répartir en morceaux dans leur jus.
Ajouter les tomates séchées
Ajoute quelques tomates séchées à la préparation, telles que montrées dans la poêle.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 3
Ajouter le concentré
Incorpore la cuillère à soupe de concentré de tomates à la sauce.
Égoutter les haricots
Égoutte la conserve de haricots blancs dans une passoire.
Ajouter les haricots
Ajoute les haricots blancs égouttés dans la poêle.
Ajouter les épinards
Incorpore quelques branches d’épinards frais au ragoût chaud.
Ajouter la crème de soja
Verse la crème liquide de soja dans le ragoût, sans imposer une quantité absente de la source.
Mélanger le ragoût
Mélange doucement le ragoût à la spatule pour incorporer la crème.
La recette pas à pas
La suite des étapes
3 / 3
Servir le ragoût
Répartis le ragoût chaud entre quatre assiettes creuses.