Coupez le poireau en julienne ou en fines rondelles.

Coupez la carotte en lamelles puis recoupez celles-ci en morceaux.

Faites revenir le poireau dans de l’huile d’olive pendant 2 minutes.

Ajoutez la carotte et laissez cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez 1 c. à soupe d’eau si besoin.

Versez la cuillère à soupe de sauce soja dans la poêle.

Ajoutez les 120 g de riz basmati blanc sec dans la poêle.

Versez d’abord 250 ml d’eau et laissez cuire environ 12 à 15 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si besoin, la source indiquant 250 à 270 ml pour le plat. Continuez les ajouts des étapes suivantes pendant cette cuisson.

En cours de cuisson du riz, ajoutez les 120 g de pois chiches cuits égouttés et mélangez.

Ajoutez les 2,4 g d’oignon déshydraté pendant la cuisson du riz pour hydrater les petits fragments.

Ajoutez la petite cuillère à café de coriandre en poudre.

Salez à votre convenance et poivrez selon votre goût.

Quand le riz est cuit, terminez en ajoutant de la crème végétale et incorporez-la. La quantité n’est pas précisée dans la recette d’origine.

Servez le riz avec la coriandre fraîche mentionnée dans la recette d’origine, selon votre goût.