Épluchez le demi-oignon puis hachez-le finement sur une planche stable.

Épluchez les 2 gousses puis hachez-les finement.

Coupez les 45 g de carotte en petits dés, comme ceux visibles dans le mélange de la recette d’origine.

Précuisez les dés de carotte à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis laissez-les refroidir. Cette préparation rend explicite l’état « pré-cuites » donné dans la recette d’origine.

Émiettez les 150 g de steak végétal dans un bol propre. Gardez de petits morceaux irréguliers qui pourront revenir dans la poêle.

Versez les 2 càs d’huile de sésame dans une poêle bien chaude.

Ajoutez l’oignon finement haché dans l’huile chaude.

Ajoutez l’ail haché à l’oignon.

Ajoutez les 45 g de maïs égoutté, les 40 g de petits pois et les 45 g de carotte pré-cuite, soit 130 g de légumes. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient chauds et tendres.

Poussez les légumes sur le côté et ajoutez le steak végétal émietté dans la partie libre. Faites cuire les morceaux en les remuant jusqu’à ce qu’ils soient cuits et très chauds à cœur, avec une surface légèrement dorée. Cette cuisson est propre au remplacement végétal.

Mélangez les morceaux végétaux cuits avec les légumes.

Ajoutez les 200 g de riz basmati déjà cuit et froid.

Versez 1 càs de sauce soja salée sur le riz.

Mélangez l’ensemble et laissez chauffer quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit chaud et uniformément enrobé de sauce.