Fais cuire les 500 g de riz basmati cru à l’eau selon la notice de son paquet. Réserve le riz cuit pour la poêlée.

Sur une planche stable, découpe les steaks végétaux en petites bouchées. Maintiens-les doucement avec les doigts repliés.

Dans un saladier, enrobe délicatement les bouchées avec une partie de l’huile, le sel, le poivre, la sauce soja de marinade, les 15 g de sauce soja remplaçant la sauce huître et les 40 g de fécule.

Laisse les bouchées enrobées reposer un peu dans leur saladier pendant que tu prépares la suite.

Épluche l’ail et hache-le sur une planche stable, avec les doigts repliés.

Dans une poêle avec un peu de l’huile prévue, fais revenir l’ail sans le laisser brûler.

Ajoute les bouchées marinées dans la poêle à l’ail. Fais-les dorer en les retournant délicatement, selon la notice du steak végétal choisi. Réserve-les.

Épluche l’oignon rouge puis émince-le sur une planche stable, avec les doigts repliés en griffe.

Coupe la cébette en fines rondelles, sur une planche stable et avec les doigts repliés.

Rince la coriandre puis hache-la grossièrement sur une planche stable.

Égoutte les pois chiches en conserve et prélève 600 g égouttés pour les cinq repas.

Avec une fourchette, écrase grossièrement les pois chiches égouttés. Garde de petits morceaux ; ne fais pas une purée lisse.

Dans une grande poêle avec le reste de l’huile prévue, fais revenir l’oignon rouge émincé.

Ajoute les 600 g de petits pois dans la poêle à l’oignon et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et chauds à cœur.

Ajoute les pois chiches grossièrement écrasés aux petits pois et à l’oignon. Remue pour les réchauffer en gardant leur texture émiettée.

Incorpore le riz cuit, la coriandre et le filet de sauce soja de finition à la poêlée. Mélange en séparant les grains.

Répartis la poêlée de riz et les bouchées de steak végétal dans cinq contenants, avec une part de chaque préparation par contenant.

Répartis les 30 g de graines de sésame sur les bouchées et parsème les repas avec les rondelles de cébette.