Tailler le concombre
Taillez le concombre en fines rondelles régulières. Utilisez un couteau sur une planche stable, ou une mandoline avec son poussoir.
AgentVeganRecette illustrée
100 % vegan
La fiche recette
Salade de concombre piquante au sésame et citron vert
Des rondelles fines de concombre et d’oignon rouge, de la coriandre et une sauce piquante au soja, sésame et citron vert, adoucie par une touche de sirop d’agave.
- Protéines
- au moins 1,5 g
- Fibres
- au moins 1,2 g
- Fer
- au moins 0,4 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 à 4 personnes
13 ingrédients10 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Émincer l’oignon rouge
Émincez finement l’oignon rouge en rondelles.
Hacher l’ail
Hachez finement la gousse d’ail.
Ciseler la coriandre
Ciselez la coriandre fraîche correspondant aux 2 cuillères à soupe de la source.
Réunir les légumes et les aromates
Placez les rondelles de concombre, l’oignon rouge, l’ail haché et la coriandre dans un saladier.
Ajouter l’assaisonnement
Ajoutez les 16 g de purée de piment, les 2 cuillères à soupe de sauce soja, les 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, les 5,3 g de sirop d’agave et la cuillère à soupe d’huile de sésame. Les flocons de piment restent facultatifs, comme dans la source.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Mélanger la salade
Mélangez soigneusement pour bien enrober les légumes de l’assaisonnement.
Ajouter le zeste de citron vert
Râpez le zeste du citron vert au-dessus de la salade, en prélevant seulement la peau verte.
Ajouter le jus de citron vert
Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron vert à la salade.
Parsemer de sésame
Parsemez de graines de sésame pour le service. Dégustez aussitôt pour une salade croquante, ou laissez reposer au frais 30 minutes comme proposé dans la recette d’origine.