Couper les tomates
Découpez les 2 tomates bien mûres en tranches épaisses au-dessus de l’assiette de service pour récupérer tout leur jus.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenAccompagnement
La fiche recette
Salade façon grecque aux tranches végétales et olives noires
Une salade de tomates bien mûres, concombre et oignon rouge, avec leur jus assaisonné au vinaigre de vin, à l’huile d’olive et à l’origan. Cette recette bis utilise des olives noires et des tranches végétales : leur goût et leur présentation diffèrent de la recette d’origine.
- Protéines
- au moins 2,9 g
- Fibres
- au moins 7 g
- Fer
- au moins 3 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 personnes
9 ingrédients10 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Assaisonner les tomates
Assaisonnez les tomates avec la fleur de sel selon le goût, un généreux filet d’huile d’olive et les 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin.
Mélanger les tomates
Mélangez les tomates avec leur jus, l’huile et le vinaigre, puis réservez l’assiette.
Couper le concombre
Découpez le concombre en tranches d’environ un demi-centimètre.
Émincer l’oignon rouge
Émincez finement l’oignon rouge sur une planche stable.
Ajouter les légumes et les olives
Ajoutez aux tomates les tranches de concombre, les lamelles d’oignon rouge et les 52,8 g d’olives noires en saumure égouttées.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Assaisonner à nouveau
Assaisonnez la salade d’origan séché selon le goût, d’un nouveau généreux filet d’huile d’olive et de fleur de sel après avoir goûté.
Mélanger la salade
Mélangez délicatement la salade pour répartir l’huile, le vinaigre, le jus des tomates et l’origan.
Déposer les tranches végétales
Disposez les 200 g de tranches végétales entières sur la salade, sans les émietter.
Terminer avec l’huile d’olive
Assaisonnez les tranches végétales d’un filet d’huile d’olive et servez avec le jus des légumes.