Fais cuire les 200 g de fusilli dans une casserole d’eau, selon les indications du paquet.

Égoutte les fusilli, puis passe-les sous l’eau froide comme indiqué dans la recette d’origine.

Prélève les 450 g de haché de soja cuisiné. Réchauffe-les selon les indications du paquet, par lots adaptés à la notice : le sachet ouvert de 250 g demande 2 minutes à puissance maximale. Pour le reste, respecte aussi la notice du paquet. Laisse le haché refroidir avant la salade.

Pèle puis hache finement les 3 g d’ail sur une planche stable.

Coupe les 200 g de tomates en petits dés sur une planche stable.

Pèle et émince l’oignon rouge sur une planche stable.

Presse le demi-citron et recueille son jus sans pépins.

Si tu choisis la ciboulette facultative de la source, cisèle-la selon le goût. Sinon, passe à la sauce.

Dans un grand saladier, mélange les 250 g de yaourt de soja nature, les 15 g de moutarde, les 3 g d’ail haché, le jus du demi-citron, la ciboulette facultative, le sel et le poivre selon le goût.

Verse les fusilli égouttés et froids dans le saladier de sauce.

Ajoute les tomates en dés et l’oignon rouge émincé au saladier.

Ajoute les 450 g de haché de soja cuisiné, réchauffé puis refroidi, au saladier.

Mélange délicatement pour répartir les ingrédients et enrober les fusilli de sauce.

Place la salade au réfrigérateur et laisse-la reposer au moins 2 heures avant de la répartir en 3 portions, comme indiqué dans la recette d’origine.