Fais cuire les 500 g de petites pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Égoutte les pommes de terre cuites dans une passoire.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, écrase chaque pomme de terre avec le fond d’un verre.

Mélange un peu d’huile d’olive avec le paprika; la source ne chiffre pas la dose de paprika.

Badigeonne les pommes de terre écrasées d’une fine couche d’huile au paprika, avec un pinceau.

Fais cuire les pommes de terre au four à 200 °C pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. La source permet de les retourner à mi-cuisson.

Épluche le demi-concombre en bandes avec un économe, en conservant quelques bandes de peau comme dans la recette d’origine.

Coupe le demi-concombre partiellement épluché en petits cubes sur une planche stable.

Émince finement le quart d’oignon rouge.

Cisèle le bouquet d’aneth sur une planche stable.

Cisèle le demi-bouquet de ciboulette en petits tronçons.

Dans un saladier, mélange les 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt de soja nature, la cuillère à café de moutarde, l’aneth, la ciboulette, le concombre et l’oignon rouge. Ajoute le sel et le poivre mentionnés par la source, sans dose chiffrée.

Incorpore les pommes de terre dorées à la préparation du saladier.