3 min
Peler et râper la pomme de terre
Pèle la grosse pomme de terre puis râpe-la à la râpe à gros trous dans un saladier.
AgentVegan a adapté cette recette d’après l’original publié sur lacuisinedeaez.com.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenApéritif
La fiche recette
Samoussas de légumes au curry pour l'apéro
Des samoussas d'inspiration indienne cuits au four, sans friture : une farce de pomme de terre et de carotte râpées revenues au curry jaune, roulée en triangles dans des feuilles de brick. Dix minutes de préparation, vingt minutes de cuisson.
- Protéines
- au moins 1,9 g
- Fibres
- 1,7 g
- Fer
- au moins 0,6 mg
- Temps total
- 10 min
- Pour
- 10 samoussas
6 ingrédients6 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
2 min
Peler et râper la carotte
Pèle la grosse carotte puis râpe-la à la râpe à gros trous dans un second saladier.
3 min
Faire revenir les légumes râpés
Fais revenir la pomme de terre et la carotte râpées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et un fond d'eau pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.
5 min
Ajouter le curry jaune et finir la cuisson
Ajoute la grosse cuillère de curry jaune en poudre, poursuis la cuisson environ 5 minutes en remuant jusqu'à ce que les légumes soient cuits, puis sale en fin de cuisson.
10 min
Plier les samoussas en triangles
Replie la partie ronde de chaque demi-feuille de brick sur la plus grande longueur pour obtenir un rectangle, dépose une grosse cuillère de farce à une extrémité, replie en formant des triangles jusqu'au bout et coince la pointe pour fermer.
20 min
Badigeonner d'huile et enfourner
Badigeonne les samoussas d'un peu d'huile d'olive puis enfourne-les en chaleur tournante à 180 degrés pendant 20 minutes.