Moudre l’oignon déshydraté
Pèse 2.4 g d’oignon déshydraté et écrase-le au mortier jusqu’à obtenir de petites particules pour la marinade.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganDéjeuner
La fiche recette
Sandwich au haché de soja épicé
Du haché de soja bio cuisiné, mariné au ketchup et aux épices puis doré au four, dans deux pains garnis de salade. Cette recette bis garde le sandwich de la recette d’origine avec une texture hachée et une sauce tomate sans goût fumé.
- Protéines
- au moins 28,4 g
- Fibres
- au moins 13,9 g
- Fer
- au moins 5,3 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 portions
12 ingrédients9 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Mélanger la marinade
Verse les 400 g de haché végétal de soja cuisiné dans un bol, puis mélange avec le piment de Cayenne, le sucre brun, le poivre, l’ail en poudre, l’oignon déshydraté moulu, l’origan, les 2 càc d’huile et les 75 g de ketchup.
480 min
Laisser mariner
Laisse le soja mariner au moins 8 heures. Pour cette longue attente, garde la préparation au réfrigérateur dans un récipient couvert.
Étaler le haché de soja
Étale le haché de soja mariné sur une plaque de cuisson en une couche uniforme.
15 min
Cuire le haché de soja
Enfourne la plaque à 200 °C et fais cuire le haché de soja 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés sur leurs bords.
Couper la salade
Coupe la salade en morceaux sur une planche stable, en repliant les doigts de la main qui la tient.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Tartiner les pains
Ouvre les deux pains et étale un peu de ketchup sur leur face intérieure.
Garnir les pains
Répartis le haché de soja caramélisé et la salade dans les deux pains.
Refermer les sandwichs
Pose le dessus de chaque pain sur sa garniture et sers les deux sandwichs.