Ciseler le persil
Cisèle finement le persil du bouquet d’herbes fraîches. Prépare un seul bouquet au total avec le persil, la ciboulette et l’aneth, dans les proportions que tu aimes.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenPréparation de base
La fiche recette
Sauce ranch végétale au soja et à l’oignon séché
Une sauce ranch froide au soja, au citron et aux herbes fraîches, avec de l’oignon séché finement écrasé, mélangée puis secouée dans un bocal.
- Protéines
- au moins 1,6 g
- Fibres
- au moins 0,4 g
- Fer
- au moins 0,2 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 10 portions
8 ingrédients11 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Ciseler la ciboulette
Cisèle finement la ciboulette prélevée dans ce même bouquet.
Ciseler l’aneth
Cisèle finement l’aneth prélevé dans ce même bouquet.
Verser la base de soja
Verse les 360 g de yaourt de soja nature sans sucre dans un bocal. Cette base végétale remplace les deux laitages de la recette d’origine ; sa texture est plus lisse.
Ajouter les herbes
Ajoute le bouquet de persil, ciboulette et aneth finement ciselés dans le bocal.
Presser le demi-citron
Presse le demi-citron au-dessus du bocal pour y verser son jus.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Écraser l’oignon séché
Écrase finement les 6,9 g d’oignon déshydraté dans un mortier avant de les ajouter à la sauce. Ce geste remplace la forme déjà moulue employée dans la recette d’origine.
Ajouter les assaisonnements
Ajoute les 6,9 g d’oignon déshydraté finement écrasé, 1 c. à soupe d’ail en poudre et 1 c. à café de sel.
Mélanger à la cuillère
Mélange les ingrédients à l’aide d’une cuillère dans le bocal ouvert.
Fermer le bocal
Ferme soigneusement le bocal avec son couvercle.
Secouer la sauce
Secoue le bocal fermé pour finir d’homogénéiser la sauce ranch végétale.