Verse les pois chiches dans une passoire pour retirer leur liquide de conservation.

Rince les pois chiches dans la passoire sous l’eau courante.

Tamponne légèrement les pois chiches avec un linge propre.

Mélange les pois chiches dans un bol avec un peu d’huile d’olive, les 2 c.à.s de paprika, les 2 c.à.s de farine, les 2 c.à.s de chapelure, le sel et le poivre selon le goût.

Répartis les pois chiches enrobés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ajoute quelques noisettes entières sur la plaque.

Enfourne la plaque à 180 °C pendant environ 30 minutes.

Réunis les 55 g et les 16 g de noix de cajou grillées non salées, soit 71 g au total. Mouds-les finement dans un petit mixeur, par impulsions.

Ajoute le pot de yaourt de soja nature et un peu de jus de citron aux 71 g de cajou finement moulus. Mixe jusqu’à obtenir une crème homogène qui se dépose à la cuillère. Ne rajoute pas de sel dans la crème.

Réchauffe la bouteille de soupe butternut–patate douce dans une casserole.

Répartis la soupe chaude dans deux bols.

Dépose de la crème végétale sur chaque bol de soupe.

Répartis les pois chiches rôtis et les noisettes sur la crème.

Si tu le souhaites, termine avec quelques gouttes d’huile de noisette.