Rincez soigneusement les poireaux, puis émincez-les en rondelles sur une planche stable. Gardez les doigts repliés loin de la lame.

Épluchez les deux gousses d’ail et émincez-les finement sur la planche.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes réguliers, comme ceux visibles dans la recette d’origine.

Détachez les feuilles du romarin et ciselez-les finement. Écartez les tiges dures.

Dissolvez 10,8 g de bouillon cube de légumes dans 600 ml d’eau bouillante : vous obtenez le volume de bouillon prévu par la source, avec une base végétale.

Prélevez un peu de margarine sur les 20 g pesés et faites griller les lardons végétaux dans la cocotte en remuant, jusqu’à ce que leurs bords soient dorés. Gardez le reste de margarine pour les poireaux.

Retirez les lardons grillés de la cocotte avec une spatule et gardez-les dans un bol jusqu’à la fin de la cuisson.

Ajoutez les rondelles de poireaux et l’ail préparé dans la même cocotte. Faites-les revenir 5 minutes en remuant.

Ajoutez le reste des 20 g de margarine et le romarin préparé. Mélangez avec les poireaux et l’ail jusqu’à fonte de la margarine.

Versez la boisson de soja, la crème de soja et les 600 ml de bouillon végétal dans la cocotte. Mélangez doucement.

Dans un petit récipient, mélangez les 2 càs de fécule de maïs avec un peu d’eau froide jusqu’à obtenir une suspension lisse. La source ne chiffre pas cette eau.

Versez la fécule diluée dans la cocotte tout en mélangeant pour la répartir.

Ajoutez les cubes de pommes de terre au liquide crémeux et répartissez-les dans la cocotte.

Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps comme indiqué dans la recette d’origine. Vérifiez que les cubes de pommes de terre sont tendres ; prolongez seulement si nécessaire, sans durée supplémentaire annoncée. Gardez la soupe en morceaux.

Découpez les 90 g de tranchettes végétales saveur cheddar en fines lanières sur une planche. Ce geste remplace le râpage du bloc de cheddar animal montré dans la recette d’origine.

En fin de cuisson, ajoutez les lanières végétales et les lardons grillés réservés. Mélangez doucement jusqu’à ce que les lanières fondent et que la garniture soit répartie.

Pour le pain précuit vérifié : préchauffez le four à 200–220 °C. Sortez les demi-baguettes de leur emballage, humectez-les légèrement avec un peu d’eau et enfournez-les 10 à 12 minutes, jusqu’à une couleur dorée. Laissez-les tiédir quelques minutes avant la préparation des tranches pour le service. Cette cuisson supplémentaire vient de la notice du pain, pas de la recette d’origine. N’utilisez pas le micro-ondes.

Posez le pain tiédi sur une planche stable et coupez des tranches avec un couteau à pain, les doigts éloignés de la lame.

Faites griller les tranches de pain prévues pour accompagner la soupe, jusqu’à ce que leur surface soit dorée. La source ne donne ni quantité de tranches ni durée.

Servez la soupe bien chaude avec les tranches de pain grillées. Ajoutez le persil frisé pour le service, comme la petite garniture verte visible sur le plat final.