Laver le concombre
Rincez le concombre sous l’eau en frottant sa peau.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganApéritif
La fiche recette
Sushis de concombre au houmous, jambon végétal et avocat
Des bouchées froides de concombre roulées autour de houmous, de fines tranches de jambon végétal et d’avocat, avec sésame et sauce soja.
- Protéines
- au moins 21,4 g
- Fibres
- au moins 12,1 g
- Fer
- au moins 2,4 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 2 personnes
6 ingrédients12 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Faire les lamelles
Posez le concombre sur une planche stable et passez l’économe dans sa longueur pour obtenir de fines lamelles.
Former la nappe
Alignez les lamelles sur la planche, bord contre bord en les serrant pour former une nappe continue.
Éponger les lamelles
Posez du papier absorbant sur la nappe, pressez doucement puis retirez le papier pour absorber l’eau.
Étaler le houmous
Étalez les 250 g de houmous nature sur la moitié de la nappe de concombre.
Déposer les tranches
Déposez les 90 g de jambon végétal en tranches sur la moitié couverte de houmous.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Couper l’avocat
Posez l’avocat sur la planche, ouvrez-le autour du noyau, retirez le noyau sans frapper au couteau, puis détaillez sa chair en lamelles.
Déposer l’avocat
Déposez les lamelles d’avocat sur les tranches, sur la moitié garnie du concombre.
Rouler serré
Commencez par le bord garni et roulez la nappe en maintenant la garniture avec les doigts et en serrant régulièrement.
Découper les bouchées
Posez le rouleau sur la planche et coupez-le délicatement en bouchées avec un couteau, en gardant les doigts repliés.
Ajouter le sésame
Parsemez les bouchées de quelques graines de sésame.
Ajouter la sauce soja
Ajoutez de la sauce soja par-dessus les bouchées pour le service.