Émince les 3 cornichons sur une planche stable, les doigts repliés loin de la lame.

Mélange les 200 g de yaourt végétal, le ketchup, le paprika fumé, le curry, l’huile pimentée facultative et les cornichons émincés.

Émince l’oignon épluché sur une planche stable, les doigts repliés loin de la lame.

Fais revenir l’oignon émincé dans une partie des 2 càs d’huile d’olive prévues, jusqu’à ce que les lamelles soient tendres et dorées. Garde le reste de l’huile pour les tortillas.

Émince les feuilles de salade lavées et égouttées pour obtenir la garniture visible dans la recette d’origine.

Émiette les 400 g de steaks végétaux prêts à cuire dans un bol pour obtenir une base humide que tu peux presser sur les tortillas. N’ajoute pas d’eau.

Répartis les steaks émiettés en huit parts égales de 50 g, puis presse une part en couche fine sur une face de chaque petite tortilla.

Ajoute un peu de fleur de sel sur la base végétale étalée.

Dépose les tortillas dans une poêle huilée avec l’huile d’olive restante, face garnie contre la poêle. Fais cuire jusqu’à ce que la base soit dorée et cuite.

Retourne les tortillas avec une spatule pour placer la face garnie vers le haut.

Pose une tranche de fromage végétal sur chaque tortilla chaude.

Répartis la sauce aux cornichons sur les huit tortillas garnies.

Répartis la salade émincée et les oignons caramélisés sur les tortillas saucées.

Replie chaque tortilla autour de sa garniture et sers deux tacos par personne.