Couper le tempeh en cubes
Coupe le bloc de 200 g de tempeh en cubes sur une planche stable.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganPréparation de base
La fiche recette
Tempeh mariné grillé à la tomate et au sirop d’érable
Les cubes de tempeh marinés puis grillés de Lauren. Les valeurs par portion concernent toute la préparation pour un bloc de 200 g. Le riz et les garnitures de présentation ne sont pas chiffrés dans la recette d’origine et restent hors de cette fiche.
- Protéines
- au moins 36,6 g
- Fibres
- au moins 13,7 g
- Fer
- au moins 4,7 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 1 bloc de tempeh (200 g)
9 ingrédients6 étapes illustrées
Voir la recette en ligneVoir la recette en ligne, les apports nutritionnels ainsi que de nombreuses autres recettes.agentvegan.org
La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 1
Râper le gingembre
Râpe le morceau de 2 cm de gingembre frais dans le bol contenant la cuillère à soupe de concentré de tomate.
Presser l’ail
Presse la gousse d’ail dans le même bol.
Mélanger la marinade
Ajoute 3 cuillères à soupe de sauce soja salée, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Mélange avec le concentré de tomate, le gingembre et l’ail.
120 min
Laisser mariner
Ajoute le tempeh dans la marinade et mélange pour l’enrober. Laisse mariner : la source conseille 2 heures et indique qu’au minimum 15 minutes suffisent.
Griller le tempeh
Fais chauffer une poêle bien huilée avec de l’huile végétale. Dépose le tempeh mariné et fais-le griller en le remuant pour le dorer.