Dissolvez les 2,16 g de cube de légumes dans 120 ml d’eau bouillante, suivant la notice du produit ; laissez le bouillon refroidir avant de le mixer. Ce volume remplace la demi-tasse de bouillon de la source.

Hachez finement les 12 g d’oignon jaune frais sur une planche stable, doigts repliés derrière la lame.

Coupez les cornichons destinés à la garniture en petits dés sur une planche stable, les doigts repliés derrière la lame.

Hachez finement les oignons nouveaux sur une planche stable, les doigts repliés.

Placez la cajou grillée sans sel, le bouillon reconstitué, les 2 cuillères à soupe de cornichons, le jus du bocal, le jus de citron, l’ail en poudre, l’oignon frais haché, la moutarde de Dijon, la levure maltée et l’aneth séché dans le robot haute puissance. Gardez les dés de cornichons, les oignons nouveaux et les cacahuètes pour la suite.

Fermez le robot et mixez la base jusqu’à obtenir une crème très lisse et homogène.

Déposez la crème de cajou grillée dans un plat de service.

Incorporez les dés de cornichons et les oignons nouveaux à la crème avec une cuillère.

Répartissez les cacahuètes grillées non salées sur la trempette.

Répartissez l’aneth frais sur la trempette.

Servez la trempette avec des chips de tortilla nature au choix, pour y tremper les chips.