Mixer grossièrement les radis
Mixe grossièrement les 250 g de radis roses, sans les réduire en purée.
AgentVeganRecette illustrée
100 % veganSans glutenApéritif
La fiche recette
Tzatziki rose végétal aux radis et à la menthe
Un tzatziki rose aux radis grossièrement mixés et pressés, au yaourt de soja, à l’ail, au citron et à la menthe. Il repose au frais au moins 30 minutes et se termine par un filet d’huile d’olive et des tranches de radis. Le yaourt de soja nature suit l’option végétale de la recette d’origine ; il donne une base plus souple qu’un yaourt grec épais.
- Protéines
- au moins 15,9 g
- Fibres
- au moins 6,9 g
- Fer
- au moins 3 mg
- Temps total
- Non précisé par la source
- Pour
- 1 bol
10 ingrédients10 étapes illustrées
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La recette pas à pas
Toutes les étapes
1 / 2
Saler légèrement les radis
Sale légèrement les radis mixés.
Presser les radis dans un torchon
Presse les radis salés dans un torchon propre pour retirer un maximum de jus.
Presser l’ail
Presse la belle gousse d’ail.
Ciseler la menthe
Cisèle finement les 10 feuilles de menthe fraîche.
Réunir les ingrédients dans le bol
Dans un grand bol, ajoute les 350 g de yaourt de soja nature, les radis égouttés, l’ail pressé, le jus du demi-citron, la menthe ciselée, du sel et du poivre selon le goût.
La recette pas à pas
La suite des étapes
2 / 2
Mélanger le tzatziki
Mélange bien le contenu du bol.
30 min
Laisser reposer au frais
Place le bol au réfrigérateur et laisse reposer au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Trancher les radis de garniture
Coupe quelques fines tranches de radis roses pour le dessus.
Terminer et servir
Juste avant de servir, ajoute un petit filet d’huile d’olive et les quelques tranches de radis sur le dessus. Si tu le souhaites, ajoute quelques zestes de citron, comme le propose la recette d’origine.