Épluche l’oignon puis émince-le en fines lamelles sur une planche stable.

Retire le pédoncule et les graines du poivron puis coupe-le en fines lamelles.

Fais fondre ensemble les lamelles d’oignon et de poivron dans une poêle avec un peu de l’huile d’olive. Remue jusqu’à ce que les légumes soient souples.

Lave et sèche la salade, puis déchire les feuilles pour obtenir des morceaux faciles à glisser dans un wrap.

Lave les tomates cerises puis coupe-les en deux sur une planche stable.

Lave les carottes puis râpe-les finement, comme la garniture montrée dans la recette d’origine.

Réunis la salade, les tomates et les carottes râpées dans un saladier. Mélange avec un peu de jus de citron.

Cisèle finement les 3 g de menthe fraîche sur une planche stable pour les incorporer à la marinade.

Dans un bol, mélange un bon filet d’huile d’olive, le paprika, l’origan, les 3 g de menthe fraîche ciselée, la cuillère à café de jus de citron de la marinade, les 10 g de jus de citron supplémentaire et les 20 g de sirop d’agave.

Dans une poêle chaude à feu moyen, cuis les 600 g de steaks végétaux pendant 8 minutes, 4 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement. Fais-les cuire à cœur. Cette cuisson vient de la notice du produit retenu pour l’adaptation.

Découpe les steaks végétaux cuits en larges bandes, puis répartis-les en quatre parts égales pour garnir les quatre wraps.

Quand les oignons et le poivron sont fondus, ajoute un filet de sirop d’agave et remue pour les enrober.

Pose une des quatre parts de steaks végétaux grillés au centre de chaque tortilla. Garde les bords libres.

Répartis les crudités citronnées sur la garniture des quatre tortillas.

Verse un peu de la marinade sur les crudités de chaque tortilla. Réserve le reste pour badigeonner l’extérieur.

Répartis les lamelles de poivron et d’oignon fondus sur les quatre tortillas garnies.

Ajoute un filet de sirop d’agave sur la garniture de chaque tortilla, en conservant cette dose non chiffrée.

Rabats les côtés de chaque tortilla vers le centre, puis roule en maintenant la garniture à l’intérieur.

Avec un pinceau de cuisine, badigeonne l’extérieur des wraps avec le reste de marinade.

Fais revenir les wraps à la poêle, fermeture dessous d’abord, puis retourne-les délicatement pour dorer les autres faces. Arrête avant que les épices noircissent.