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Recette vegan · Accompagnement

Concombre à la crème vegan

Préparez Concombre à la crème vegan, une recette vegan en 40 minutes avec concombre, yaourt végétal nature style grec, crème végétale.

Temps total
40 min
Portions
2 portions
Ingrédients
6
Étapes
9

Par portion : 2,9 g de protéines, 2 g de fibres, 31,3 mg de calcium. Repères journaliers détaillés dans la section nutrition (sources ANSES).

Publié le 25 juillet 2026· Mis à jour le 5 août 2026

Concombre à la crème vegan

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Ingrédients

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La recette pas à pas

Préparation

  1. 01

    Couper le concombre en fines rondelles

    Coupe le concombre en fines rondelles régulières.

    Le bon repère : Les rondelles sont fines, souples et d'épaisseur homogène, comme dans les premières captures.

    Concombre frais en train d'être coupé en rondelles fines sur une planche stable, main adulte anonyme en prise griffe, rondelles accumulées à côté.
  2. 02

    Faire dégorger puis essorer le concombre

    Si tu le souhaites, laisse les rondelles de concombre dégorger quelques minutes, puis essore-les légèrement.

    Le bon repère : Les rondelles sont encore souples mais ne relâchent plus beaucoup d'eau sur la planche.

    Rondelles fines de concombre égouttées puis légèrement pressées dans un linge propre ou une passoire, sans ajouter d'ingrédient non sourcé.
  3. 03

    Émincer l'oignon rouge

    Émince finement le petit oignon rouge.

    Le bon repère : L'oignon est en fines lamelles rouges, assez fines pour se répartir dans la sauce.

    Petit oignon rouge activement émincé en fines lamelles sur une planche stable, main adulte anonyme en prise griffe.
  4. 04

    Réunir le yaourt et la crème végétale

    Dans un saladier, mélange le yaourt végétal nature style grec avec la crème végétale.

    Le bon repère : Le bol contient une base blanche épaisse et homogène avant l'assaisonnement.

    Yaourt végétal épais et crème végétale réunis dans un saladier en verre, texture blanche dense, concombre préparé en arrière-plan.
  5. 05

    Ajouter le jus de citron

    Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron à la base crémeuse.

    Le bon repère : Le jus de citron est incorporé sans rendre la sauce liquide.

    Jus de citron versé dans une base blanche de yaourt végétal et crème végétale, bol clair sur plan de travail pierre pâle.
  6. 06

    Incorporer l'oignon et l'aneth

    Ajoute l'oignon rouge émincé et quelques brins d'aneth, puis mélange la sauce.

    Le bon repère : La sauce blanche est lisse, parsemée de fines lamelles rouges et de brins verts.

    Fouet mélangeant la sauce blanche avec fines lamelles d'oignon rouge et brins d'aneth visibles, sans ingrédients futurs ajoutés.
  7. 07

    Ajouter le concombre préparé

    Ajoute le concombre préparé à la sauce.

    Le bon repère : Les rondelles tombent dans la sauce sans être cassées.

    Main adulte anonyme ajoutant des rondelles fines de concombre dans la sauce blanche aux herbes, une seule phase visible.
  8. 08

    Mélanger délicatement

    Mélange délicatement jusqu'à ce que tout le concombre soit nappé.

    Le bon repère : Le concombre est entièrement enrobé de sauce crémeuse, avec oignon et aneth répartis.

    Cuillère soulevant doucement des rondelles de concombre nappées de sauce blanche à l'aneth et à l'oignon rouge dans un bol.
  9. 09

    Placer au frais avant de servir

    Place le bol au frais 30 minutes avant de servir.

    Le bon repère : Le concombre à la crème est froid, crémeux et parfumé au moment du service.

    Bol de concombre à la crème terminé, sauce blanche épaisse, rondelles visibles, aneth et fines lamelles d'oignon rouge, prêt à être servi froid.

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