Recette vegan · Bibliothèque PDF
Bols au chimichurri
Préparez Bols au chimichurri, une recette vegan en 75 minutes avec patates douces en dés (environ 4 tasses), huile végétale neutre, sel. Retrouvez les…
- Temps total
- 75 min
- Portions
- PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES
- Ingrédients
- 10
- Étapes
- 4
Tout préparer
Ingrédients
- patates douces en dés (environ 4 tasses)2 moyenne
- huile végétale neutre2 cuillères à café
- sel½ cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu¼ de cuillère à café
- quinoa non cuit, rincé1¼ tasses
- de légumes ou d'eau2 1/2 tasses
- 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés1
- épinards bébés bien emballés4 tasses
- avocat, dénoyauté, pelé et coupé en dés1
- chimichurri maison ou du commerce1 tasse
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Préchauffez le four à 350°F. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
-
02
Étape 2
Placez la patate douce dans un bol moyen et mélangez-la avec l'huile, le sel et le poivre. Disposez la patate douce en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre à la fourchette et dorée, retournez les morceaux une fois après 15 minutes.
-
03
Étape 3
Pendant ce temps, dans un récipient moyen, combinez le quinoa et le bouillon. Portez à ébullition sur feu moyen-vif, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez le récipient et faites cuire le quinoa pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.
-
04
Étape 4
Divisez le quinoa uniformément dans 4 bols. Garnissez de patates douces rôties, de haricots noirs, d'épinards et d'avocat. Arrosez chaque bol avec 1/4 tasses de chimichurri pour servir.
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