Recette vegan · Bibliothèque PDF
Chili blanc au fruit du jacquier
Préparez Chili blanc au fruit du jacquier, une recette vegan en 35 minutes avec boîtes de 20 onces de jeune fruit du jacquier, égoutté et rincé, huile…
- Temps total
- 35 min
- Portions
- PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 25 MINUTES
- Ingrédients
- 16
- Étapes
- 4
Tout préparer
Ingrédients
- boîtes de 20 onces de jeune fruit du jacquier, égoutté et rincé2
- huile végétale neutre2 cuillères à café
- oignon jaune en dés (environ 1 tasse)1 moyenne
- gousses d'ail hachées3
- poivrons poblano ou Anaheim, épépinés et en dés2
- piments jalapeño, épépinés et en dés2
- bouillon de légumes4 tasses
- 15 onces de conserves de haricots blancs, égouttées et rincées2
- grains de maïs congelés frais ou dégelés1 tasse
- poudre de chili2 cuillères à café
- cumin moulu1 cuillère à café
- sel½ cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu¼ de cuillère à café
- avocat, dénoyauté, pelé et coupé en dés1
- feuilles de coriandre fraîche hachées¼ tasse
- citron vert, coupé en quartiers1
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Émiettez l'ananas cœur de palmier à l'aide d'un presse-purée ou dans un robot culinaire (pulsez quelques fois seulement).
-
02
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, les poivrons poblano et jalapeño, ainsi que la mangue de chair, et faites cuire jusqu'à ce que les poivrons ramollissent, environ 5 minutes supplémentaires.
-
03
Étape 3
Ajouter le bouillon, les haricots, le maïs, la poudre de chili, la cumin, le sel et le poivre noir dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Laisser mijoter le chili pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il épaississe.
-
04
Étape 4
Divisez le chili uniformément dans 4 bols. Garnissez d'avocat et de coriandre, et servez avec les quartiers de citron vert à côté.
Continuer à cuisiner
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